油焖土豆片的家常做法 油焖土豆片的家常做法窍门

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本文目录

1. 家常虾怎么做
2. 大虾的大全大全家常做法
3. 家常大虾怎么做

家常虾怎么做

主料：鲜虾300克

辅料：清水200ml、干辣椒适量 、虾的虾大葱葱末5g 、简单家常简单家常姜末5g蒜末5g
、做法做法八角2个 、大全大全香叶2片、虾的虾郫县豆瓣酱15g、简单家常简单家常花椒适量、做法做法鲜辣椒圈适量 、小葱葱花适量、食用油适量 。

做法 ：

1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。

2、炒锅倒油60ml
，开小火，放入八角2个 、香叶2片 、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用 。

3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g ，中火炒出红油 ，再倒入清水200ml煮沸 。

4 、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟 ，关火盛出。

5、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺。

大虾的家常做法

材料

北极虾250克、金针菇100克、黄豆芽100克
、郫县豆瓣50克（3汤匙）、料酒25克（1.5汤匙） 、盐2克（约1/2茶匙） 、干辣椒10克、花椒20粒、肉汤400克
、品利特级初榨橄榄油100克
、红油1汤匙、酱油3克（1茶匙）、糖5克（1茶匙） 、蒜4瓣（去皮 ，切成末）、姜5克（切末）

做法

1、北极虾解冻以后 ，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用  。

2 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油
，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

3 、放入郫县豆瓣炒香 ，直到炒出红油。

4、加入姜末和一半的蒜末一起炒。

5 、加入肉汤，烧沸，加入料酒 
、酱油、糖、盐、红油调味。

6、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。

7
 、放入北极虾  ，关火 ，用余温浸泡2分钟
，连汤和虾一起倒入大碗中
。

8、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，撒在北极虾上
，蒜末也均匀撒在北极虾上。

9 、锅洗净擦干 ，放入50克品利特级初榨橄榄油，烧至9成热 ，然后将热油均匀浇在北极虾上，最后放上香菜装饰即可。

家常大虾怎么做

原料 ：大虾仁200克，面包75克
，油1500克（约耗100克），料酒30克
，醋10克
 ，盐2克 
，味精7克，葱花2克，鸡蛋30克 ，水淀粉50克，面少许 ，香油10克 ，汤适量。

制作过程

1、虾仁放碗里
，加鸡蛋 
、淀粉 、面 ，抓匀糊。面包改斜象眼片 ，过油炸黄，捞到盘里 。

2、用碗对汁 ：料酒、醋
、盐 、味精 、葱
、淀粉、汤。

3、锅坐油 ，等油五成热 ，放虾仁划开，停片刻倒出
。原锅放油，倒虾、汁 ，颠锅
，淋香油，盖在面包上 。

OK ，本文到此结束
，希望对大家有所帮助 。

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